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海産、海鮮、新鮮才是真正的美味。自己擁有三艘漁船、選擇深水海域、季節特色蝦蟹貝類海產出沒、以20天為捕撈作業期、系統性整理漁貨的分類、漁船科技化冷凍設備結合返回漁港後的保鮮技術、無縫接軌直送「呷尚鱻」海鮮餐廳。自捕、自運、自用一貫作業鎖住鮮美海鮮海味、負責提供近悅遠來的熟客口味。凡是品嚐過的老饕們都會異常喊出「有鱻才敢大聲」紛紛成為代言人，長期建立餐廳口碑、品牌、形象。

沒有比較價錢、沒有計較新鮮、實在找不到贊美的理由。在比較、計較前老饕們都會異口同聲說呷尚鱻的食材都是「野生」的海中野味。野味海鮮沒有人工養殖、沒有人工添加物更不會為了美味而有任何人為烹調。魚蝦蟹海鮮海鮮鍋煮沒有任何甘蔗、中藥材添加物，著名「萬里蟹」就是以呷尚鱻為代表。為了呷尚鱻老饕們不惜長途跋涉開車數小時兼程來品嚐老滋味。在台北市的客群更是周周數度光顧老菜色的好味道。

到呷尚鱻吃海味比你去漁港採購現撈海鮮還新鮮、還美味、還道地、還可靠，最值得信賴的是船長窮其一生海上捕撈經驗不會藏私敎老饕們選擇當季的新鮮海產，和其海釣漁場的特色魚蝦貝類海鮮。船長是老闆的父親長期海上生活訓練誠實古意好客性格。漁船上照顧船員三餐的漁人料理經驗豐富，海鮮美食光看就是當令最優、最美味的料理。船長海鮮料理內行、野生的海魚做生魚片堪稱一絕。經船長推介絕對是美味佳餚。

呷尚鱻餐廳船長夫人和其兒子負責經營。主內主外各司其職，船長的堅持、船長夫人用心、船長兒子專業。成就呷尚鱻的口味、口感、口碑，高度CP值和美味等著饕客們一起品嚐。