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臺灣每年春夏交替必將出現供水危機，氣候暖化現象異常變遷，地形特殊短期驟雨或颱風暴量驚人卻直接入海。天氣乾旱缺水危機必然出現，尤其飲用水水質濁度升高、供水品質嚴重惡化。衝擊整個社會秩序和民衆不安。 

水占人體百分之七十五的比例、臺灣水資源缺乏，飲用好水源更少。市售礦泉水、逆滲透純水品質不可靠，產品放再久也不會變質。其實日本學者特別叮囑礦泉水不能煮沸飲用。

蕃茄的魅力和影響，幾乎吃過的人都知道。它是美食非常重要的食材。垂手可得丶市場到處都有賣。鑽石黃金般食物似乎大家都忽略了它的重要性。 

早餐漢堡吃到的蕃茄切片，沒有它肉片蛋片就失去重要的滋味。義大利蕃茄麺它是非常出色的主角。家常料理蕃茄炒蛋羅宋湯缺了它就上不了餐桌。自助餐它出現在熟食和生食的菜餚和水果。普遍性和重要性從中西、東洋料理可見一班。

「尚鮮」海產滋味甜美，品嚐海味就是不一樣。呷尚鱻其實就是吃尚鮮。就是有鮮才敢大聲，漁船現撈魚貨立即分類整理放在漁船冷凍庫鎖住鱻甜。漁船船長缺乏海産撈捕魚貨管理經驗。很難想像魚貨海味鮮甜很快流失。海味管理「眉角」就是掌握魚蝦蟹離開海平面應迅速有效分類検整放進冷凍庫或冷藏櫃。才不致讓「鱻」和「鮮」畫上等號。 

評估漁船返港時程調整冷凍冷藏溫度，溼度控制配合鮮度最適當組合。漁船進港前連繫車輛等候，通過港口例行檢查立即靠港卸下魚貨交貨車十分鐘內運抵「呷尚鱻」餐廳，設定和漁船冷凍、冷藏櫃相同溫度，持續譲鮮度控制在專業的範圍。

國道收費改由電子系統收費後藉深夜時段暫停收費疏散車流其實意義不大。人工收費缺少電子便捷車流減速等待繳費造成車流回堵，其實電子收費已經改善此一現象，清明節連續假期清晨一到五點暫停收費鼓勵掃墓車潮分開返鄉日程，達到交通管制措施及國道使用效率。

藉由清晨免費時段調整車流真正意義其實不大，若能在上午或下午時段考量北中南擁塞國道區段規劃用路人免付費效果會更好。符合國道用路人實際需要，同時夜間行車風險高車速快實施免費用路人無感。免費時段規劃在白天用路人利用率會更高交通部優惠措施會得到國人更多的支持和使用。

電力工程風險本來就較其他行業高，但是短時間內連續發生閃絡感電意外大面積灼傷四次。實在難以理解、強調人命關天生命無價更加凸顯管理不善草菅人命。小問題釀巨災、小事故要人命，魔鬼總在細節裡。

雷同意外事故經常發生，電力維修工程發生頻率損害幅度相對高。經驗相對豐富，卻未能學到教訓得到經驗有效遏止。四次嚴重因閃絡灼傷或墜落者都是技術純熟年富力強明知危險而失足，他們四位關係四個家庭，其傷亡或失能除生產力頓失而且家庭生計經濟財源衝擊影響鉅大。

臺灣茹素人口日益增多。素食人口有的為信仰有的為健康有的更為美味可口而做選擇。大型量販店素食料理材料供應多樣化，大型素食餐廳人潮洶湧，一位難求。菜色多樣、口味多元吸引更多饕客、商家全國迅速增加，有增無減。

美侖美奐高雅硬體設備結合各種菜色佳餚的軟體陳列襯托下預見未來市場的發展趨勢。看不見廣告招牌不需大量花費廣告費用，消費大眾自覺需要預定購票進場，足以見證素食市場潛在消費能力。消費族群群包括宗教僧侣信衆、企業領袖、學者專家、年長族群、老弱婦孺、餐飲宴客社交聯誼。

清明節連續假期天氣風和日麗陽光燦爛，太陽笑容引領人潮湧向各地墓園。好不熱鬧，政府為了疏解交通車流順暢上周末假二天假期就啟動交通分流優惠管制措施。外地工作遊子返鄉掃墓祭祖的心情展現對逝者緬懷對歷代祖先的追思。更是對散居各地親人團聚的溫馨好機會。對子女教育華人社會文化、道德、孝道、連結歷代祖先的好時機。客家文化和閩粵文化掃墓習俗和掃墓日期各有不同自三月節開始到清明節結束各地墳埸都可看到掃墓民眾依自家習俗決定掃墓時間。硬性規定在清明節四月五曰當天掃墓確已改變。

移風易俗雖然是環境改變、忙碌科技社會、地球公民移動、兩岸經商、國際旅遊、傳統和現代社會轉型整合。表達孝思從未改變但生活習慣和工作情境改變了。隨著火葬普遍骨灰龕獻花致意簡單、明亮不如傳統土葬墳場家族成員分工砍除蔓藤樹枝雜草淸理後掛紙焚香致祭。大家分工合作汗流夾背完成掃墓現場工作，沒有儀式、沒有太多繁瑣的禮儀。回到家在公廳正堂焚香祭祖再子孫擺設團圓飯，臺灣許多大家族藉由清明節掃墓祭祖後圍爐團圓飯彌補春節未能如願的親人遊子心。