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海産沒有貴賤，新鮮就是王道。海鮮靠著太多加工、調味烹煮。失去真正鮮甜滋味則談不上美食。海産一定要活體的謎思只是對一半。現撈海鮮的金字招牌必需要對海產專業逹人判定。各種海産對新鮮度掌握完全看經驗。新鮮度、煮法、火候、一定和海鮮特色結合才能保證原汁原味呈現餐桌上。 

「呷尚鱻」餐廳小老闆蕭郁哲先生。靠著海鮮料理烹調多張證照和多年餐廳廚師經驗。純熟掌握節令海産特色，精準選用食材，不過度加工。原汁原味呈現，緊緊抓住客人的胃。

郁哲親自料理的生魚片、手捲、壽司更是叫好又叫座。食材不貴但鲜度確是實實在在。滿意度掛保證從未失手過。

深海銭鰻他以三杯、紅燒、中藥調理煮湯。最便宜海産他乾煎鯖魚、碼頭魚乾煎、白帶魚乾煎或煨麻油麵線、紅黑毛、清蒸深海石斑魚、紅黑格煮清湯、野生深海大明蝦、清湯煮萬里蟹更是拿手絕活。

再多的推介實難褒揚小老闆的手藝於萬一。為了見證一位年紀輕輕，活力十足、待人接物成熟穩重。有必要勞動喜愛海鮮料理的朋友親自體驗一下。即將到來的基隆小管季。他的料理就是不一樣。朋友呷尚鱻超高的CP值需要你的一句「公道話」。