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中華料理淵源流長，全球只要有華人生活地方就有市場，占有一席之地。

中餐烹飪一再推陳出新，傅培梅開啓電視烹飪敎學。收視率居高不墜，占有一席之地，影響相當深遠。隨著健康觀念、美食推廣，名醫、名廚、名嘴節目火紅，鼓吹就是美食加健康。改變多油、多脂、多鹽、多醣的飲食習慣。最近又開始介入醫美觀念，吃了會健康更有助降低三高及美容。美食名廚在節目展現料理達人架式，主持人從旁呼應，節目中全體「貴賓」試吃，名醫、名嘴大快朵頤之餘講評。節目播出觀眾感覺不一。吃的節目連帶推銷廚具、益生菌！大家看到名嘴在談話性節目，品嚐農民現場料理直播。吃相難看、影響節目品質和主持人不夠專業的呼應式旁白。

專業性政治節目，大家在畫面上品嚐美食。非廣告、非行銷，不知道這樣做節目，真正的意義和用意何在？朝專業探討才能廣招觀眾提高收視率。

非美食節目，卻製作美食給現場貴賓品嚐。偏離節目方向，獨厚節目主持人和貴賓，吃相粗陋沒有專業價值和保健常識。節目天天大同小異，是最廉價的節目製作。電視節目影響無遠弗屆。電視台多製作教育、有價值、高水準的節目是全民之福。