「早茶晚酒」傳統文化。每天清晨起床後喝500cc白開水就是養生保健的習慣。清胃、整腸、助消化、更助排便效果。喝白開水國人習慣稱之為「喝茶」，其實只是喝水而已。它除了濕潤胃腸、稀釋血液沒有什麼「喝茶」的意義。
喝茶學問大，「品茗」養生。就是要喝對茶、喝對時辰、怎麼喝對健康有益、怎麼喝則有損健康。喝錯茶、喝錯時辰不致造成立即危害身體。只是喝茶效果不見了。
中國茶道博大精深，陸羽以降就有飲茶文化，紅茶可以稱之為外來茶藝。東傳日本的「清茶」迄今依然盛行茶道。中國受到茶的影響既深且遠，開門七件事就存在茶的位置。茶的種類繁多，單就普洱茶就分生熟茶底，沱、磚、餅、散茶、小沱呈現。貢茶長途跋涉自茶區往天子腳下運送。全國幅圓遼闊耐陳耐濕反成為普洱茶的特色，愈陳品質、價值愈高。茶葉因久藏長蟲其蟲卵冲泡味道更濃郁的「龍珠茶」。茗界達人不斷推介，市場人氣不墜。
武夷大紅袍母樹迷倒眾生，岩茶武夷更為人稱頌。鐵觀音、烏龍茶更為特別。有輕重烘焙、老茶，球狀條狀的外形，重香氣的文山包種茶、重喉韻的梨山地區、杉林溪地區、阿里山地區烏龍茶。各具特色、各有其風味。各種不同的消費者和市場支持者。
早茶通常以烏龍茶、鐵觀音茶為冲泡主角，午前提神醒腦有助提升一整天的心情和工作效率。午後茶以熟茶、老茶、岩茶、普洱茶為主。耐泡、安神定魄、靜心、紓壓放鬆，為喝茶重心。
茶葉兒茶素、茶多酚、茶鹼咖啡因，很多喝茶不習慣，出現茶醉、心悸、失眠現象。其實原因相當單純，就是習慣問題。再者對咖啡因的過敏反應。喝茶好處多，利大於弊，喝茶前請做好準備，審慎評估找到自己喜歡的好茶，不一定要買昂貴、卻一定要找到合適的。找茶和找老婆是完全一樣的心態。「喝茶」享受不在花錢多。但是基於市場供需法則，好茶不見得一定貴，通常貴的必然是好茶。
茶葉很現實、選擇茶區很重要、選擇春冬兩季較為穩定、少烘焙重天然、除普洱茶、老茶重陳期外，臺灣特有烏龍茶、鐵觀音茶。不宜久藏二年內喝完為原則。
「好茶」不怕久浸、不怕冷泡、不怕熱泡、更不怕隔夜。好茶清晨泡後喝完是享受、冷泡攜帶上工更是健康，隔夜茶就是夏季應放冷藏保存。
隔夜茶和賸餘菜餚一樣，有節省不浪費、也有致癌之說。關鍵就是常溫下的保存賞味期限非常重要。
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