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高麗菜是最好的胃藥。高麗菜更是窮人美食。農業社會都會以簡單的高麗菜炒成鹹飯養活一家人。彰化北斗老字號高麗菜飯一做就是四十年。一鍋飯需要100斤的高麗菜炒滿整個大鍋才能應付大排長龍的盛況。傳統的割稻飯老板娘給它炒活了，變成有特色美味的菜飯。高麗菜魯加上白飯就是美味。
一大鍋的高麗菜配上魯好的筍干、豬皮分裝成二十小鍋備用，和成白飯就是美食。米糕則是依古法製作，糯米炊煮和著魯肉、魯豬皮、皇帝豆、倒入杯模蒸煮而成。高麗菜飯、筒仔米糕、外加苦瓜、金針、豬血湯就是鄕下三餐溫飽的國民美食、幸福的古早味、異鄕遊子返鄉回味的老滋味。美味佳餚、好吃、簡單、經濟、實惠。餐餐油膩大魚大肉的都市生活民眾路過北斗一嚐鄉土美食，是不錯的選擇。
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