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「蕃茄紅了，醫生的臉都綠了」。蕃茄營養成分豐富，台灣冬季盛產的水果。從黑柿蕃茄、桃太郎蕃茄、牛蕃茄、聖女小番茄、櫻桃小蕃茄。品種很多、可當水菓生吃，更可以入菜熟食。不沾薑絲、不加話梅都是甜美多汁。味道非常濃郁又傳統。蕃茄據營養師提醒，熟食茄紅素含量才能釋出,蕃茄炒蛋、蕃茄火鍋、搭配各式各樣料理都非常美味可口，日本料理、義大利料理相當常見。義大利麵和蕃茄麵都是年輕人、青少年非常熱鍾的美食。

高雄市六合夜市，一盤50元的季節當令黑柿、桃太郎蕃茄切盤，搭配薑絲醬汁就是熱賣水菓盤。各地夜市果汁飲料攤，蕃茄汁、綜合果汁都有蕃茄的角色。家庭或是夜市餐廳最普遍的就是蕃茄蛋炒飯。便宜、方便、快速的國民美食。小蕃茄聖女、玫瑰小蕃茄、品種改良多元化。溫室栽培，全年水果都在市場熱賣、鮮甜多汁、廣獲學生好評，幾乎傳統市場、大賣場、夜市、水果攤常見水果。既新鮮又便宜、美味可口。價廉物美、經濟實惠。

數年前在雲林縣工作，認識草嶺賴正義董事長。颱風、洪水，天災發生，草嶺聯外道路必然全面中斷、電桿隨山區道路土石崩落。跨越清水溪供電線路改以輸電鐵塔架設。鐵塔基地遍尋不著，賴正義董事長無償提供私人用地。穩定了草嶺逢災電斷的窘境。迄今草嶺民眾對賴董事長捐地行善義舉傳為美談。前天接到賴董事長寄來草嶺名産牛蕃茄。果實飽美、鮮紅、垂涎欲滴、熟食、生食皆宜。亷價的水果，其實背後確有著滿滿的幸福與感動。賴府一門數𠎀，郷林建設賴正溢董事長、賴正瀛古坑鄕代會主席、頼素茹雲林縣議員、前立委許舒博夫人。生活在草嶺921地震災區相當辛苦。和東璧山荘為蔬菜産區。離開雲林數年退休後賴董事長依然疼惜照顧，令人感動不已，每當享受牛蕃茄美食滋味就會不自覺地內心深處一份感動。尤其在十年後的今天，想到草嶺賴府一家人就是感恩、就是悸動不已。