人人都會喝茶，養成喝茶習慣的人不多，知道喝好茶的人更少。不是每一種茶都是好茶或是適合每一個人。有人窮其一生都找不到適合自己口味的好茶。有人信手捻來就能喝到真正的好茶。因為茶是農產品，天候、地理、茶園管理和製茶功夫。決定一泡茶的品質。品茶和喝茶的功力不同，會喝茶不一定懂品茶，懂得品茶不一定會喝茶。永遠記得好茶不常見，常見卻都是茶。茶葉彌足珍貴，選購茶葉要喝了才知道好不好，適不適合。用看的找不到更買不到適合自己的茶。選購茶葉一定要冲泡喝過再決定。
適合自己口味的茶就是好茶。因為好茶不常有。一樣的茶園管理、一樣的製茶工序、不同的天氣就是不一様，找茶永遠都應該記得「喝完這泡茶，再來恐不復存在」。找到一定品質的茶葉就可以，容許合理的口感、口味誤差，否則你將找不到茶喝。一再追逐好茶，好還要更好、負擔沈重、划不來的。
選擇單一茶菁、單一工序、絕對添加、絕對不混茶、絕不農藥殘留、絕不化肥、絶無殺草劑，茶園管理更甚於茶葉製作。不同的茶葉不能混合、添加。外來茶不混入本地茶，越南進口混合臺灣茶，大陸茶不能混合臺灣茶，生茶、熟茶不能混合、各種各樣的茶葉各有不同的口味絕對不能混在一起喝。例如金萱茶、四季、武夷、不宜混在一起喝、也不宜混合烏龍茶喝。紅茶、東方美人茶、老茶、普洱也不能混在一起喝、但是可以單一茶葉分開冲泡、品嚐。
想要品嚐好茶，切記每更換不同茶葉記得更換茶具，清潔茶杯、茶海。每一種茶各自準備不同茶壷。
找茶農、固定選購較為穩定可靠。茶行、茶展、流動茶商買茶較為冒險、品質變化較大。不知道選購茶葉的泡茶愛好者可以透過各茶區農會舉辦的春茶、冬茶比賽。從優良獎入門逐次往頭等獎、特等獎靠近。比較可靠、比較安全。譲評鑑委員、專家為你把關。
注意泡茶開水水質標準也是品茶重要決定因素。
面對選購農產品的變數大。一分錢 一分貨，千萬別為了喝好茶付出昂貴代價或賠上了健康。
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