福壽山農場經濟作物很多。其中以果園栽種最為突出。水蜜桃、水梨、蘋果、奇異果。前三種水果聞名全台，奇異果引進栽種面積不大、産果量不多，但是品質風味奇佳。和清境農場奇異果口味可以媲美。6-8月水蜜桃產季品質以8月桃為最。9月水梨大豐收，與梨山三山（環山、梨山，福壽山）等量奇觀。11月採收蜜蘋果，元月奇異果搶購，想要品嚐通常落空。
以上各式水果，附近的環山、梨山地區除了奇異果外都可以在梨山賓館前順利採購品嚐。唯獨梨山地區的春茶、冬茶上市品質與時間出入甚大差異甚多。在喝茶品茗的識途老馬，才能區分茶葉產銷時節及品質保證。大禹嶺隧道口往梨山賓館到德基水庫上游均稱為梨山茶區。品質目前堪稱全台之最。尤其在大禹嶺茶園用地收歸國有後亮點擠向福壽山最高點天池一帶，茶園面積不大，海拔高度超過2100公尺，和大禹路段105k隧道口相當。茶園土地相當乾淨土壤肥沃。冬季茶園為雪覆蓋，得天獨厚。尤其日夜溫差變化大對茶葉生長環境影響甚大。春茶（第一期茶）5-6月採製上市、冬茶（第二期茶）9-10月採製問市。茶葉定名為「福壽長春茶」再依品種區分為烏龍茶、鐵觀音和武夷茶。其製茶工場位於往天池途中茶園下方。茶葉香氣富含果膠，山頭氣濃烈明顯。長年環境空氣清新，引用大禹嶺山脈乾淨無汚染山泉水路灌溉。陽光普照日照充足，茶樹品種不斷改良，科技化引入茶園管理。採摘茶菁考量節氣。選用採茶工人都是經驗豐富。熟稔茶葉特色，一大清早露水打濕後立即採摘送製茶工埸萎凋，萎凋過程茶香四溢香氣逼人。製茶過程都是熟悉福壽山的茶性。每季茶的製茶工人都是來自凍頂茶郷製茶經驗豐富的人選。本次參訪工場特別注意到他們的用心、安全品質和衛生。試喝後才能真正體會他們的製茶、識茶功力。試喝過今的福壽長春茶，才知道今年鐵觀音正在萎凋、很具特色的茶香來自製程。當下就決定購買帶回台北分享茗友。一到銷售部才知道爭相搶購，預購者眾、同行的陳董事長立即買了二兩計畫晩餐後入宿松蘆試喝。當晚只喝一泡就決定明天回程離場前全部買下銷售架上的烏龍茶。果真在次日早餐後趕付銷售部架上一掃而空。
聞名全球尤其大陸中南海的名人都非常喜歡福壽長春烏龍茶。媲美武夷山大紅袍母樹的福壽長春茶。相信有其特色和競爭力。只是種植面積不夠大。每季産量有限。造成搶購熱潮，欲購買者請把握機會。
梨山地區烏龍茶命名不同，分場內、場外。場內指的就是福壽山農場産製的「福壽長春茶」。而場外茶命名為福壽山茶、福壽梨山茶、梨山茶...。
特別需要介紹給廣大的喝茶消費者。福壽山農場供不應求。每年該埸一到茶季來自四面八方的壓力很大。請熱愛高山茶的茶友諒解、買不起到是勢所必然，下季茶前請及早訂購。更有甚者，福壽山農埸新任巫場長是台灣大學農學博士研究領域是茶葉、農藥殘留專長。福壽山農埸在他帶領下福壽長春茶、鐵觀音、烏龍、武夷欲小不易。值得大家拭目以待。
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