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三十年前糧食缺乏吃不飽吃不好，三十年後的今天吃太多吃太好。臺灣經濟成長生活富足，營養不良需要打營養針劑或服用維生素補充已經多餘。學齢兒童嬰兒肥、青少年年體重過重、新兵入伍體検需要減肥者不在少數、企業職埸挺著大肚子滿街跑真是不少。敏銳嗅覺的商人量身打造運動健身中心，專門指導需要減重的人學到正確的運動方式，媒體最紅的、收視率最高的都是健康性節目，指導消費者如何烹煮健康食物和吃出健康，例如健康、康健、常春雜誌。例如電視節目健康兩點靈、健康好生活、57同學會、別讓身體不開心....。都是敎育性健康節目，指導如何烹煮食物如何吃出健康。

醫院門診統計以肝膽腸胃、心血管疾病、癌症、三高慢性疾病、糖尿病、皮膚病、腎臟病、心臟病、洗腎病患減重門診居多。許多病狀似乎都和體重過重、吃出不健康所致。懂得吃和正確運動日益顕現其重要性。

健康飲食概念近年受到媒體高頻率的報導和健康預防醫學大幅度重疊宣導，人人都知道只是執行率不夠高效果不是十分顕著。

每個人都被教育「健康食物」應是少油、少糖、少鹽、少烹調。高鮮、高纖、高蛋白、粗糙天然的食材。但是不知不覺習慣使然三五好友幾杯黃湯下肚、包裝水、茶飲料、冰淇淋、蛋糕、冰品、珍珠奶茶、含糖茶飲料、數倍方糖咖啡不知不覺「甜點」含糖量早就破表。美食、含糖飲料下肚前誘惑，下肚後毒害成負擔。反映在各種不同的年齡層的後果有其不同的嚴重性。養生好習慣從小養成。不能不吃就要少吃、少負擔、少毒害、少摧殘自己的健康。