水是生命的源泉。地球有水才有生命。海水不能飲用，人們靠著淡水維生續命。人類追求生活品質享受犧牲環保代價就是汚染我們賴以生存的地球。環境污染、農藥殘留、化學汚染、土壤污染、酸雨汚染、金屬元素汚染、空氣污染、霾霧PM2.5落塵汙染...，改變了環境影響了生態汚染了水資源集水區。我們要喝的「好水」愈來愈少，珍惜水資源、喝好水、更要喝對水。
農業社會到處都是可以飲用的好水，田梗溝邊、山澗水涯、溪泉河水，口渴俯拾皆可飲用。當時稻田生物很多青蛙田螺螢火蟲隨處可見。今天見到水泥地、柏油路面當年昆蟲世界都不見了。水溝田梗河流出現異味。沒有自來水不敢輕易下肚。
自來水含氯、消毒藥水味道濃。逆滲透無色無味無口感、礦泉水久藏不變質、飲料多元並陳好壞不一、相關茶飲料眼花撩亂摻加糖、香精迎合青少年口味。我們喝水、喝飲料的文化正在快速改變。雖然對健康不會立即帶來困擾，不健康的飲食觀念和壞習慣已然悄悄改變。
喝「好水」大家都知道重要，南部地區買水喝普遍存在。有好水喝基本生活品質較有保障。山泉水通常是好水的代名詞，但是山泉生菌數超標一定要煮沸後飲用。可靠的山泉水海拔不能高避免石灰質含量，山區針葉林相山泉經其根部流出。山泉山頭不能存在其他農作物、否則殺草剤、農藥、化學肥料帶來取水的問題。
翡翠水庫集水區普遍種植扁柏肖楠針葉林、拉拉山神木區、棲蘭山中國歴代神木群，只要其根部水源上游沒有農作物。確定水源可靠就是「好水」，沒任何汚染、水質清澈、Ph值適當、水軟水甘水甜無異味，天然礦物質含量高。是水中極品煮沸泡茶或白開水有助改善人體健康。但是不宜存放太久。
好水要珍惜更要懂得如何飲用。成人每日需求量約2000-2500cc,早晨起床及晚上就寢各喝100cc喚醒腸胃及降低血中濃度，三餐前各喝500cc,上午十時及下午三時各喝300cc(不含飲食喝湯、泡茶及咖啡飲料）。一次喝太多水易為水中毒、缺水逾百分二十則危及性命不可不慎。
玉山塔塔加排雲山莊，水質清澈冷冽透明、但是石灰質含量超標。源頭出自頂峰石頭礫堆，石灰岩，「太利」喝了傷胃腸易拉肚子。用他洗澡立即風寒傷身。
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