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金門高梁酒隨著時間愈陳愈香，因為戰地名氣響亮。金門酒廠實業股份有限公司成為小島上最會賺錢的企業，也為金門的鄉親提供最好的福利。縣府財政收入主要財源。當年金防部司令官力主成立金門酒廠始料未及功不可沒。 

金酒公司舊廠時代生產高梁酒品項多達數拾種，每種高梁酒多以烈酒釀造。各種紀念酒、公務用酒、總統府、立法院、接待外賓贈禮，年度三節金門當地家戶配酒。各種酒類採瓷瓶和玻璃瓶灌注。標示出廠時間、批號及酒精濃度。 

大麴酒63度陳年高梁58度、高梁酒53、38度，價格公開、保存期限永遠。市場反映價格良好、市況交易熱絡、尤其是老酒市場更加熱銷。陳期愈久價格愈高。平均每放一年單價增加數拾元到百元，仍然供不應求。特別是81年高梁欠收病蟲害特級高梁價格居高不下。 

両岸白酒市場客觀比較，金酒競爭力甚強。其主要理由両岸白酒特色不同、金門高梁不摻香料，金門酒廠設備管綫彎頭都以白鐵材質設計而非老牌白酒酒廠設備老舊以塑膠材質設計。烈酒強調陳期外多摻有香料提味。金酒品質揚名國際華人社會。風靡両岸更是大躍進，靠的就是品質、品牌、通路、口碑和人氣。