不可思議！1億4千萬年的寶藏。鴨嘴鱘、濾水、全身沒有骨頭，超難存活。超巨大！西伯利亞鱘的逆襲，鱗片、骨板就是美味。沒有低溫、清澈的山泉水質，新鮮空氣。餵食高蛋白飼料、難以繁殖的鱘龍魚種，更加凸顯牠的珍貴性。超級美味！鴨嘴鱘全身上下都是寶。魚肉非常鮮甜、肉質鮮美Q彈、涼拌魚皮、乾煎鮮甜味、香酥脆、鱘龍魚魚子醬，超奢華！法國三大美食天王之一。
鱘龍魚生魚片、乾煎鱘龍魚塊、清蒸鱘龍魚塊、酥炸鱘龍魚軟骨、麻油煎鱘龍魚塊、破布子蒸鱘龍魚塊，更經典的是鱘龍魚大雜燴墩中藥十全大補湯。富含多元膠質、豐富蛋白質、黏稠湯質、豪華大補湯。各種不同的維生素相當齊全。
史前的活化石，今天我們有幸看到，有機會再品嚐到不一樣的美味。何等的難得、何等的幸福？相信今天的料理方式加入了許多科技元素。
隱身山區的史前活化石，讓我們體驗到生命的奧祕、生命的價值和活著傳承的不容易。
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