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夏季食慾不佳，直覺反應仙草茶、青草茶、仙草冰，它是非常普遍的消暑解渴聖品。純粹天然植物萃取精華，熬煮成湯。作為飲料、入菜、液態、固態皆成美食。

小時候的仙草冰、仙草茶我們都不陌生！夏季必喝的飲品，知道仙草卻是從哪裏來、長成怎麼様？從來沒有機會看過，有機會在臺灣各地工作，工作需要免不了上山下海走動管理。原來仙草長成這樣！而且原來臺灣各地山澗、水涯都可以看到。只是不懂、不認識、不知道罷了！宜蘭、苗栗、新北雙溪、平溪只要用心到處可見。

宜蘭福山植物園雙連埤還有利用仙草入菜「仙草雞」的餐廳。仙草乾含著枝葉熬煮土鷄湯，相當粗䊯、味道鮮美、甘甜、夏季美食。仙草幾乎和魚腥草齊名，等量齊觀。

臺灣推動一鄉一特色，仙草竟然成了關西鎮的特色農產品，熱銷全國。用途之多、産品之普遍，令人嘆為觀止！有機會路過關西交流道，花點時間到關西農會。可以完整看到仙草的原貌，仙草種植、收成、晒乾成梱、入倉庫存二年靜置。庫存愈久愈好，老仙草切斷利用機械清洗、自動化熬湯。煮仙草熬煮八小時，反覆熬煮長達8小時才能熬出古早味，堅持古法，製造不敗國民美味、成為國民經典美食。

關西鎮農會已經研製成許多食品，冷熱皆宜，飲料食物皆可，傳統美食也有驚人商機！

仙草凍、夏季最趨之若鶩的沁涼美食。仙草米粉、仙草麵

更是熱門商品，記得南來北往的路過關西交流道，休息一下認識仙草世界，黑仙草亦能變黃金。免費品嚐農會準備的仙草茶，喝了再上路不口渴、消暑解渴又提神，天然的最好！