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臺灣各地方都有代表地方性特色的老街。從南北到西東幾乎每個鄉鎮都會有老街。六都的夜市有異曲同工之妙，夜市都是吃穿玩的攤販集中而成。各鄕鎮老街多為古老特色建築。古蹟保存古樸典雅氣質高貴，中西合璧建築多為百年老店擺設。

淡水、烏來、迪化、石碇、深坑、三峽、鶯歌、北埔、南庒、西螺、美濃老街我們都曾經路過或駐足。逛一趟肯定收穫不少、獲益良多。

雲林縣二十鄕鎮市多存在傳統老市場。它是批發全國各地的蔬菜市場，有傳統的果菜市場，靠近西螺大橋橋頭處就是西螺老街入口，老街兩側都是古老的建築。多經營醫院診所、醬油工廠門市、古早味的餐廳、文創商品、書店...等逛一趟西螺老街，雲林縣的古老文化都可以一窺究竟！

西螺是臺灣醬油的故鄉，知名品牌丸莊、源、瑞春醬油都産自西螺且聞名全國。

四月八日在雲林科技大學鄭博文老師安排、漢典食品鍾紀銘總經理熱情接待，邀請台大雲林分院黃瑞仁院長及該院同仁參訪西螺老街「螺陽懷舊滷味」、品嚐超級美味「清蒸牛肉刀削麵」、蔬食佛跳牆和懐舊古早滷味。鍾總經理水瓶座的性格，凡事力求完美不放過任何細節，一年有三分之一的時間駐留倫敦分公司，將臺灣美食帶進歐洲。

出身雲林，走向國際。以藝術欣賞的態度製作食品，維護西螺老街百年歷史建築的巧思和堅持，黃院長一行留下深刻的印象。

雲林科技大學EMBA深造的企業家、台大雲林分院主管及營養室同仁合影留念，黃瑞仁院長特別致贈該分院15週年慶專刊。意外成為小小的簽書會，賓主盡歡，回味無窮。