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一茶一世界、一壼一乾坤。茶的文化莫測高深、學問淵博。茶葉滋味人言言殊，喝茶的好處、喝茶的缺點各有感受、各有解讀。

喝茶是習慣、喝茶是生活、喝茶是嗜好、喝茶是品味。

喝茶習慣養成後沒有泡茶、喝茶的時候會覺得渾身不對勁，像是有很重要的事尚未處理。忙碌一整天，放下手邊工作，休息泡壺茶啜一口濃郁的好茶。就是偷閒、就是享受、就是充分休息。沸騰的開水冲入各式陶土茶壷，是陶然忘我。從壷外觀看到水痕收乾就是享受。倒出茶湯、觀茶色、品茶香、入口的溫潤和飽嘴，繞舌入喉三圈就是喝茶的最高境界、茶湯下肚茶氣留下鼻孔出氣的感覺，好茶就直接斷定、品質、等第。能夠自己選購最好或買比賽茶由專業品茶師幫你決定也是很好的式。花錢買經驗，跳躍式學習。泡過的茶葉要檢視、厚薄，整齊、外觀欣賞和確認手採丶機採的茶葉。厚實的葉體富含果膠、維生素、茶多酚、兒茶素、不易出鹹。多屬海拔高、早晚溫差變化大、耐泡茶湯多以碧綠色表現。海拔高好茶比率高。大禹嶺茶和南投名間茶高、低，優劣立判。

喝好茶重要、喝對茶更重要。符合自己口味的茶，在適當時機泡茶對身心健康幫助很大。不論紅茶、綠茶、黑茶、白茶，不問生茶、熟茶，各種各樣的茶葉對健康造成影響相當深遠，尤其是大魚大肉解膩、提振精神、提高食慾、心血管疾病預防、防止老人痴呆、心智障礙、降低失智症罹患風險、認知能力下降的風險，都有幫助。

茶葉是農產品，好茶需要風調雨順、更需要天時、地利、人和。用感恩的心、敬天謝地的態度面對得之不易的好茶。分享同好、不生不滅、不起比較心。品茶真滋味，欣賞箇中好味道，這樣的人生、這樣的境界、才稱得上是享受。