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烏龍茶為臺灣特有茶種。非常普遍，臺灣各地都有烏龍茶園，海邊、台地、丘陵、高山烏龍茶每年四季都有大量生產。臺灣90%以上的喝茶人口都曾經喝過的經驗。市場能夠買到的烏龍茶以春茶、冬茶品質最佳，夏茶、秋茶多不採製，品質較差不敷成本。

一年最珍貴「黃金烏龍茶，產量少，這種茶葉特別富含天地靈氣，茶球呈現金黃色，緊實圓滿。跟一般茶不同，海拔非常高2600公尺，一年只有一收。茶湯多呈金黃色，茶農稱為維他露P,黃金烏龍每一茶葉都有雀舌。雀舌茶為貢茶，屬最高級的茶，喝完體力增加、精神飽滿。雀舌茶産量少，沒有經濟價值，市面看不到更買不到。黃金烏龍茶湯富含茶黃素比一般茶都高。茶黃素抗老化、抗衰老，有人稱之為茶葉中的軟黃金。對人體健康幫助非常大。認識黃金烏龍茶不容易，找到雀舌更難。我們退而求其次，在高山地區的冬茶十月底採收之後。我們就要以梨山地區的氣溫為指標，運氣好福壽山農場就會採收到數量不多烏龍茶冬片。今年福壽山農場十月下旬採收為數不多的冬片但品質不是很好。以該場十一月十五日封裝的品質試泡結果推斷。口味和該場冬茶相當，僅多了冬茶的喉韻。至於華岡茶區一頂天烏龍茶園在元月初只採製一天150斤的冬片。海抜較福壽山高出一百餘公尺量很少但冬片品質卻高出福壽山許多，值得品嚐一下。