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食物吃得到真滋味非常重要。水餃來自中國北方民族的日常食物。方便、迅速、美味、簡單就是一餐。有米飯的飽足感更有菜有肉的豐富內餡佐料。華人社會樂此不疲。水餃吃法多樣化、非常多元隨個人嗜好而變化。蒸餃、水煮、油煎、油炸、吃法因人而異。水餃內餡種類更加多彩多姿，蔬菜和碎肉分高麗菜、韮菜、蘿蔔，肉饀則分牛肉、豬肉，單純蔬菜就是雪裡紅。水餃的皮決定水餃品質，專業的餃子皮擀出麵粉Q勁。下鍋水煮不易漏餡，Q度Q勁相當具靱性、好吃。代表性最高的是山東餃子館、飯店、麵館、麵攤。都可以找到驚艷的國民美食。

冬天吃火鍋、除了火鍋料外也有人加入水餃成為水餃火鍋。桃源街牛肉麵館通常可以連袂品嚐到美味的牛肉麵水餃，道地風味、可口美食，值叫人回味無窮。最近在社區買到每顆4元水餃，口味鮮美多汁，缺點是餃皮易破漏餡。水餃品質不能看價錢，飯店、專賣店單價多在7.5-10元之間、小吃攤多在5-7.5之間、市場、社區販售手工水餃多在3-5元之間、日前媒體報導單價1元的水餃，其實是包水餃機器大量生產，內餡多為批發冷凍冷藏食品，大量生產、大量生產冷凍食品。自功化、少人工，內餡添加防腐劑及安全衛生堪慮的醬油、糖醋、薑汁。成本低、市場胃納量大、通路短、沒有淡旺季，單價1元依然有其盈餘。只是花錢賠上健康因小失大。為了胃腸健康，購買冷藏、冷凍水餃務必小心。千萬別看到便宜、圖方便就下肚了。一分錢 一分貨，為了健康看清楚再決定下肚也不遲。因為食物下肚之後後悔就來不及了。