Mountain室內居家裝飾 時事解析 生活美食遊記

礁溪溫泉，全球聞名，名不虛傳。它是台北的後花園，温泉飯店高樓大廈是特色。市井小民的美食也不少。只要路過礁溪的鄉親稍加留意，礁溪省道旁已經很少設攤賣溫泉空心菜、茭白筍、蕃茄、白蒜等蘭陽平原的蒔蔬，取代以「甕仔雞」、「蜂蜜專賣店」、「炸雞飲料連鎖店」、「煎炸蔥油餅」和年輕族群喜愛的咖啡、紅茶、冰品」....。

日前宜蘭市品嚐古老傳統美食，麻醬、炸醬麵、魚丸餛飩湯、排骨酥麵、西魯肉、卜肉、數不清的銅板美食。回程路過礁溪看到不起眼的店家，裡面用餐客人空無一人，幾乎門可羅雀。坐定開始用餐後才看到稀稀落落五位客人，勉強開了兩桌。但是店內陳列商品和食材特色、料理說明則是頗具特色。原來生意只做熟客，不必藉廣告招來消費客層。當天點了河鰻、鱉和馬齒莧（白骨綠葉）。號稱帝王食補料理。回到台北果真似有其廣告作用。經與好朋友喝茶聊天約期二周後再度前往一窺究竟。

傳統食補多以生產後孕婦、大病初癒、開刀手術後為對象。營業自上午11點至晚上8點。食物以河鰻為主，以客人多寡決定斤兩。乾煎麻油或苦茶油和燉中藥膳，鯰魚為輔（中藥燉煮）。鱉以紅燒為主。鱔魚乾煎、乾煎苦花。清炒馬齒莧（豬母奶）。店內瓶罐都以米酒泡山苦瓜。隔壁又有蜂蜜專賣店，販售蜂蜜相關產品另有虎頭蜂泡米酒頭。喝酒客人可以選擇。但是開車駕駛店家都會叮嚀「開車不喝酒」。

高熱量是事實，美味可口更是不在話下。營養過剩的問題、三高患者、腎臟病患者、都需要審慎評估，尤其年過七十的老人家更要小心，千萬別因美食佳餚、可口美味，就是毫無忌口、肆不忌憚大快朵頤，中老年人為了某方面的需求，食補養生保健。但是常常以帝王食補料理進補往往得不嚐失，愈補愈大孔。不可不甚，進補之前先行評估自己的身體狀況。適可而止方為適當。