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彰化縣和美鄉是典型農業郷鎮在圓環附近有著名的早餐料理-碗糕，每天早上5:30開始銷售，限量供應700個，在上午7:00前完售。

彰化和美小鎮，民風純樸務農為生，每天日出而作 日落而息。圓環附近簡單店面，每天早上只賣碗糕700個賣完就收攤。清晨五時卅分開賣，隊伍大排長龍，自動自發不約而同，買的都是打包帶走，店家空間不大，攤位周邊席地蹲著就知味地大快朵頤，有蹲有坐有站，是純樸的民風鄕村一景。吃完了碗糕店家準備了熱騰騰的蘿蔔排骨湯，客人吃完碗中碗糕別急著離開。配上一碗對味的排骨湯滿足後再走。

各地著名碗糕幾乎都是古早味。做法簡單、材料單純、工具設備就蒸籠和磁碗。在來米研磨到入碗再加入蝦米香菇肉絲炒的材料和魯蛋切塊，蒸熟放涼即成。重點在醬汁搭配，甜辣醬大蒜醬油就是美味。著名碗糕來自阿扁的故鄉麻豆，阿蘭碗糕和傳統菜市場阿助碗糕，多家賣的都是一樣的碗糕。內行人可以分辨好不好吃。在我吃來都一樣沒有那麼挑剔。

碗糕是傳統小吃，不需太多的時間就可以解決三餐溫飽的問題，攜帶方便。習慣吃那一家就好啦。只要衛生、乾淨、不用黑心油就是安全的美食。老祖宗留下來的智慧。養活台灣好幾代的人。臺灣米食文化料理，碗糕帶著傳統的味道，繼續還要飄香下去。吃碗糕就是吃米飯。不一樣的口感、不一樣的享受，留給台灣民眾去品嚐、去選擇。管它是早餐食物抑或是三餐溫飽還是消夜。只要高興就好。