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陽明山、合歡山、玉山、中央山脈東麓都有整片的箭竹草原，每年四月開始就有箭竹筍上市，成為餐廳佳餚美食。
最近産自花蓮縣壽豐鄉的箭竹成為木柵動物園貓熊團團圓圓主要食物。箭竹葉每季100公噸箭竹筍70公噸。以契作方式供應。深受團團與圓圓最喜歡的食物來源。
花蓮縣壽豐鄉汚染較少，空氣、水質汚染較少。動物園選擇貓熊食物非常嚴謹，壽豐鄉環境優質自有其獲選條件。
汚染較少的箭竹筍，細長條狀天然的食材，筍殻撥開後細嫩白脆。通常混合梅乾菜、肉絲青椒炒熟、紅燒、熬湯都是美食，大飯店、小餐廳常見佳餚美味。
箭竹葉細嫰，有別於一般竹葉、箭竹荀貓熊啃食的模樣就是可愛。它的美味從貓熊吃的表情就可以看得出來。
今年箭竹筍的産季又到了，品嚐箭竹筍是時候了。我的好朋友把握機會抽空一償夙願。
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