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臺灣四周海域都産石花海菜，其中品質最好的分布在龍洞和貢寮之間的沿岸。每年三月開始到六月是下海採摘石花菜的季節，這一帶海邊民家都有下海採摘石花菜的男男女女。他們都是業餘下海打著運動潛水健身和賺取外快。石花採摘販售收入不穩定、海中潛水工作辛苦、隨著人口外移年青人已經流失此項工作專長，剩下能夠習慣海中潛水下海採摘石花菜僅剩下年紀大女性居多的高齢老人、沒有背負氧氣筒，僅僅穿著禦寒的潛水衣水鏡潛入水下五公尺採摘石花菜瞬間浮出水面換氣反復來回採收、視天氣每次工作約四小時，工作相當辛苦每年六個月採摘期間參與工作的幾乎都是高齢家庭主婦，當地給了一個名字叫她們為「海女」。 

採摘水下石花菜含水量超高重量高需要男姓家人駕駛漁船把成果自水面下撈起集中運回港口附近的馬路邊舖開日曬。剛剛採摘石花菜顏色鮮紅又名「紅花」，直接上桌成為海菜生菜沙拉口味清爽。如果要成為石花凍材料則需要經過七次洗浄曝曬作業，每淸洗曝曬一次，原本紅色石花菜轉淡紅、黃色及淡黃白色而熟成石花凍的材料。 

炎炎夏日石花凍為消暑解渴聖品，清水熬煮紗布過濾，冷卻結凍即成「洋菜」。餐廳長用餐前餐後甜點，非常健康消暑解渴夏天𣲙品加了少許檸檬汁風味尤加。有助改善三高健康食品。