Mountain室內居家裝飾 時事解析 生活美食遊記

跟著國民政府來台，帶來傳統技藝真功夫。甩麵、灌蛋餅、特調醬料、滿滿蔥蒜味類似意大利醬料、青醬味道。古法製成的灌蛋餅、類似蔥油餅的作法、餅快煎好前用煎具在餅中央打開中空灌入蛋汁煎熟即成。源自安徽家郷味，92歲爺爺留住傳統的好味道，一脈相傳的道地味，嚴父出高徒二代兒子接手續飃香。鐵掌絶活煎台上赤手轉鉼，為了傳承美味轉餅以筷子挑起掏空灌入蛋汁封口續煎七分、八分熟待餅和蛋汁鼓起後完成美食。上煎下烤空手進火爐層層餅皮一推一轉打成餅狀進烤爐。烤出二代傳承好滋味。

一家人在台中東勢區以簡單店面。以甩麵、灌蛋餅、和麵粉結緣一甲子。生意愈做愈大，中部地區遠近馳名。經常出現人龍隊伍。許多專程來自台中市的顧客光顧，一買就是十個。手工製作只能求好無法求快。隊伍綿延卻是沒有人埋怨。靜靜地守候、靜靜的等待就是要承自安徽的這一味。

走過、路過、一定不能錯過的美味。守候傳統的麵食美味。只期待下次遠道來的顧客有緣有機會一嚐美味。

愈是人工愈是好吃。沒有太多的加工層次、沒有太多的健康負擔。早餐吃的麵食、麵餅一樣的作法不一様的滋味，值得你一嚐來自安徽的傳統灌蛋餅。不一様就是不一樣。