Mountain室內居家裝飾 時事解析 生活美食遊記

清明節前後採收青梅成為南投信義郷的年度盛事。元旦假期梅花盛開賞花人潮剛結束三個月後枝頭青梅已經結實纍纍。 

青梅採收季節專業採摘工人忙進忙出。分級包裝送往各大城市菓菜市場。南投縣通往信義鄉道路兩旁幾乎出現青梅盛產景緻，賣青菓、剛剛醃漬完成的脆梅及去年醃漬的Q梅、茶梅、紫蘇梅、話梅、各種不同口味梅産品。  

脆梅、梅精習慣在清明節前採收醃漬、熬煮完成。其餘相關梅產品則陸續在青明後次第採取製作。 

梅子醋、梅子粉、梅子醋素隨著健康觀念結合美食熱賣。早期日本民間習慣午餐便當放一顆話梅防餿、白米飯中的話梅和日本國旗又是另類解讀。

青梅未經醃漬果實苦澀、微毒無法食用。經過醃漬加工成為鹹性食物，為健康加分。 

養生食品，梅子永遠不會缺席。吃的、喝的食物和飲料都有它的存在。梅子入菜，各項料理美食加上梅漬品、梅醋增色不少。

善用梅産品改變酸性體質增進健康。屬於華人世界梅産品是傳統食物，更是不分男女老少都消費得起的美味。為了健康不走味，記得「梅的味道」時時刻刻品嚐一下。

有關梅漬品製作過程、梅產品洽購資訊，請洽南投縣信義鄉農會