新鮮保證---呷尚鱻
地址:基隆市 基金三路67-1號
電話:02-2431-0557
營業時間: 11:00-21:30 (全年無休)
有鮮才敢大聲，北台灣自西北富貴角到貢寮東北角海岸沿線富饒海鮮各種魚蝦、蟹及貝類海産。尤其漁港附近聚集海産料理餐廳，海産代客料理。富基、萬里、和平島、碧砂、深澳、龍洞、貢寮、餐廳漁貨攤群聚最新鮮的海產直接和熟門熟路的饕客交易。好吃的美味不少，但是穩定度不足。交易過程衛生條件和價格客觀性常常發生爭執。值得一提的是漁船進港卸貨到攤商代客料理後新鮮程度和顧客預期出現落差。例假人潮洶湧品質好壞更是不能保證。
三個月前經過同仁推薦，品嚐一次就被吸引而遭套牢高度信賴。平常家庭聚會、公務私誼餐敘聯誼、同學會或中南部親友聚餐都在交通方便、設備新穎、氣氛質樸、衛生條件嚴格、備有專用停車場、安靜高雅、軟硬體設備俱全、餐後高品質品茗、訓練有素的服務人員、髙品質的廚師經驗證照齊全。從餐前、餐中、餐後氣氛溫馨賓至如歸。老闆、老闆娘及其公子招呼客人介紹料理專業、貼心、可靠、安全，一次見面終生服務的工作態度令人流連忘返。客人對於食物食材新鮮要求他們格外珍惜。客人的需求或偏好他們會留下紀錄。熟客來店不用點菜看菜單。坐定即可上菜，非常有效率。離開餐廳前可以帶著用餐滿意CP值超高的微笑在老闆一家人送別離開。若有需要可以選購新鮮魚貨回家。
餐廳老闆是船長，四艘漁船天天都在捕撈當令節氣的海鮮。天天扮演鱻的總司令、海上捕獲海鮮整理保鮮進港直接運過來餐廳、老闆娘指揮若定運籌帷幄接受定桌、調度服務人員維持高水平服務品質。十足把握展現女強人性格。介紹漁貨販售海鮮。她一再強調交的是朋友不是顧客；賣的是美味和新鮮而不是海産。其公子則是接待客人、規劃菜單、交待廚房必要時親自下廚。他擁有數張廚師證照。經他點菜顧客來店率超高，幾乎都是熟悉面孔的老客人。經他服務信賴度倍增，機會來時他會介紹最優海鲜和他親自料理的下酒美味。
「呷尚鱻」沒有廣告宣傳更不需網路介紹，來店顧客都是口耳相傳。食好叨相報，近悅遠來全省各地客人都有，許多來北臺灣旅遊回去介紹親友或是家人到北部一定再光顧，維繫高人氣就是靠著「鱻」和發自內心的親切。在話家常的氛圍下品嚐海鮮美食。餐廳內的海鮮美食很多不勝枚舉，特別介紹別處吃不到海味列舉分享愛好海鮮的好朋友。基隆小管特産。索管季的料理到此不足奇、鮮脆口感完全不同，它獨具小管甜味。你來店上桌招待的小菜就是小酥鹹小管。萬里蟹煮整鍋湯 ，鮮甜味美超吸睛。一上桌就能看到客人唾涎三尺，新鮮味感看得見。它就是道地的萬里蟹之家。到萬里港瘋萬里蟹不如到此品嚐。日本料理生魚片他用的食材不是旗魚鮭魚或鮪魚而是用最鮮最便宜的鯖魚或本港道地當季鮮魚就是不用淡水魚。清蒸石班魚野生深海魚膠質、蛋白豐富Q勁十足、盤底汁配飯拌飯更是一絶鮮味看得到。白帶魚當天捕撈亮眼銀白，乾煎煮湯偎麻油麵線或煮大蒜蒜白清湯味美，鮮味十足口齒留香。錢鰻深海魚紅燒偎蔥薑蒜。三杯、抑或燉中藥杜仲、清燉毫無魚腥味營養豐富，味鮮湯美。
自製手卷、明蝦汌盪規格大、蝦肉Q彈口感飽滿。鮮味十足吃得到。鯖魚煮湯、乾煎、紅燒完全沒有腥味巧妙的運用烹調做出鱻的風味。時蔬依當令出産熱賣蔬菜例如水蓮 、娃娃菜、高海拔高麗菜、菠菜、介藍菜品項多色香味俱全。別處吃不到的新鮮小魚酥炸下酒菜，海上更類小鮮魚全部在其中。不到此地你永遠想像不到更是品嚐不到。
行文到此我己唾涎三尺，吞下口水描述感想做為心得。1、海産只要新鮮就是怎麼煮都好吃。2、只要新鮮煮的海鮮就會色想味俱全。3、海産新鮮的定義是什麼。3點謎失我過去三個月在「呷尚鱻」餐廳找到了正確的答案。餐廳在基隆巿大武崙工業區隔璧漁船停靠萬里漁港數分鐘內就可以卸貨送到餐廳。煮法很單純、絕對不加任何防腐添加物確保食安、易消化有口福又不負擔、營養全方位攝取符合國人健康需要特別是照顧到用腦過度或發育階段的青少年。照顧你的味口、貼心你的腸胃、關懷你的消化和健康。呷尚鱻餐廳全部都做到最好。
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